朱古力 影‧食‧遊

鐵食心嚐 (12/20)

地址：台北市大安區復興南路一段253巷48號

營業時間：星期一至六 06:30–14:15

　　　　　星期日公休

服務專線：(02) 2704-1428

可否刷卡：否

ＦＢ：粉絲專頁

鐵食心嚐位於仁愛醫院後門的小巷子裡，已經在這個地點賣了40年！

因為在我阿嬤家旁邊所以我從小吃到大，現在經營的老闆也已經傳到第二代，

對我來說它是台北最好吃的豬肝湯，可惜它屬於早鳥美食，只賣到中午過後不久，

一般上班族如我就只有周末有機會吃到嘍！

年輕的老闆用了較年輕的經營方式，用電子點餐取單代替了傳統的手寫式，

對商家來說比較不會出現畫歪出錯餐的情形，對消費者來說也乾淨明瞭減少算錯錢的疑慮，

 太急著吃又忘記拍價目表了哈哈！先用手KEY代替，改天再彎過去吃順便補拍一下，

拌麵大$65小$45、拌冬粉$45、豬肝湯大$70小$50、嘴邊肉湯$60、蚵仔湯$65、豬腦湯$55、鮮丸湯$45、肝加肉湯$80、

豬肝冬粉湯麵$95、嘴邊肉冬粉湯麵$100、鮮丸冬粉湯麵$90、清湯麵$45、燙青菜$45、切盤豬肝$55、切盤嘴邊肉$60

拌麵-小($45)

除了招牌豬肝湯厲害以外，每次來我都一定會點拌麵，濃郁的麻醬搭配不會煮得太軟的Q彈白麵，

裏頭還加了油蔥酥增加香氣、豆芽增添口感，麻醬比例配的剛剛好，不會太乾難以下嚥，也不會太濕像吃湯麵，(壓韻耶XD

$45以小碗份量來說絕對不是一個親民的價格，但是味道上至少是很不錯的，吃完不至於生氣哈哈！

拌冬粉($45)

拌冬粉的配料跟拌麵一樣有油蔥酥跟豆芽菜，湯汁比較多比較清淡一些搭配辣菜比較好吃！

豬肝湯-大($70)

招牌豬肝湯來啦！豬肝份量不少，撈起片數滿多的，湯頭有些油，

近距離看得出它的軟嫩嗎？有的豬肝煮得太老，有的腥味很重，我本身不是特別喜歡吃內臟類的，

但是鐵食心嚐的豬肝湯吃起來很嫩又不帶腥味，實在讓我深深著迷XD

從側面看它的厚度偏薄，也許是口感上加分的關鍵之一，

喜歡吃辣或是嫌主食味道不夠重的話，店裡還有招牌自製辣菜可以加，

上面提到了幾次辣菜，終於現身啦！算是辣菜中滿好吃的，比較鹹一些，搭配拌麵或是拌冬粉都很好吃喔！

吃幾口覺得太鹹時喝口豬肝湯吃片豬肝馬上解膩，

店裡介紹了它們的招牌豬肝湯，原來跟其他家不一樣的是它們選擇粉肝來料理，難怪味道特別好吃！

如果覺得有更好吃的豬肝湯歡迎推薦給我喔！

評分如下：(5顆 為滿分)

豬肝湯：　　（個人心中的第一）

拌　麵：　　　　（單吃或搭配辣菜都好好吃）

拌冬粉：　　　　　（比較喜歡麵的口感）

價　錢：　　　　　　（以小吃來說偏貴）

交　通：  　　　 （離捷運站都有些距離，公車站較方便）

服　務：　　　　（親切點餐，離開時還提醒我可以拍簽名的招牌XD）

整　體：　　　（推薦好喝不腥豬肝湯）