江家古早味花生糖 (12/13)
地址：桃園縣大溪鎮康莊路39號側邊
營業時間：星期六 09:00–18:00
星期日 09:00–18:00
服務專線：0912-877-888
12/13因為公司活動的關係造訪大溪老街，聽同事說有一間花生糖很有名，除了需要排隊，
甚至還有一人購買一盒的限制，對於滿愛吃甜食的我來說超級吸引啊！！！
一下車就趨步往google來的地址前進，假日的大溪老街果然人聲鼎沸，
老街上其實就有滿多間店家在賣花生糖的，好在已經確定了今天的目標所以沒有被拐走XD
到了地址卻找不到排隊的人潮，才發現原來江家已經搬到新址了，
路旁其實有標示但是實在不夠清楚，
沒仔細看根本沒注意啊！哈哈
朝箭頭直走就能在民權康莊路口看見江家花生糖的新店，
我們到的時候很幸運前面只有一組客人在等，買完後頭已經排上了一小波人潮，
由於花生糖每一份都是現做所以別小看這小小的人龍，可能都要等上近一個小時左右，
這是我第一次看到現做的古早味花生糖，真的很有趣！
首先從桶中撈出一大坨綿密黏稠的麥芽糖，看著麥芽糖傾瀉淋下去有種莫名的快感！哈哈
接著把旁邊那一杓花生粉均勻撒在麥芽糖上，
鋪滿後開始反覆搥打、
再一直擀平及灑勻、
灑上糖粉及鹽巴增加味道、
開始塑形就差不多完成啦！可以看到旁邊的勺子又被補滿了花生粉，生意太好了這一份賣完馬上又要開始製作下一份，
花生糖龍！當時覺得滿適合尾牙表演的哈哈！
製作完後同時由三個人一起分裝，其實動作已經很快了只是現場賣太快，
在新址的這邊，目前還沒有一人限買幾盒的限制，所以常常遇到一次買十幾二十盒的大戶，
苦的就是後面等待的人了，
才一轉眼，剛剛費時費工的花生糖龍就已經分裝完畢，
由於現場等候時間真的不短，所以老闆會一直補試吃品，
都是現場切完裝盒以外的邊邊角角，剛做好的花生糖入口即化，
甜而不膩的麥芽糖配上花生的香氣，鹽巴的鹹味更能襯托出糖的甜，
生意那麼好可不是沒有道理的！
這次除了一飽口福更是讓我大開眼界，古早味花生糖的製作過程不複雜，
卻能看得出手法的熟練絕對是經年累月累積來的成果，
另外不得不特別提到老闆的服務態度真的非常好，
除了跟現場排隊的民眾不時搭上幾句話，
更會熱情地將花生糖塞到你手中，吃在口裡甜在心裡啊！
這是除了台北南機場夜市的阿南麻油雞以外第一次讓我由衷佩服的服務態度，
昨天打電話向老闆詢問宅配的事宜，可惜目前只提供給熟客，
似乎是因為以前宅配在網路上有過一些不好的評價，
所以老闆為了維護商譽決定寧可少賺網路的生意，
老闆也提到平日雖然大多時候不會營業，但是可以透過電話詢問，
如果當天材料夠的話老闆也能夠特別為詢問的客人準備，真的很有心啦！
最後附上一張離開前的排隊人潮。
回到家才想到忘了當場拍花生糖(100元/盒)本人，另外還有麥芽糖餅乾(100元/盒)喔！
因為天氣寒冷的關係花生糖已經變成滿硬的，口感吃起來有點像沒那麼黏牙的龍鬚糖，
大概是兩口一個左右的大小，搭配熱茶或咖啡相當適合，
另外就天氣影響容易硬掉的部份，除了可以去微波讓他恢復軟的口感，
有網友提供了不錯的小方法，在家裡煮飯時可以將花生糖放在上面吸收熱氣，
據說可以接近剛做好時的Q軟口感，推薦給大家試試看！
評分如下：(5顆
為滿分)
味道： （甜而不膩古早味）
價錢： （價量差不多）
方便： （不能宅配有些可惜，現場排隊時間較長）
服務： （服務熱忱太優秀）
整體： （花生糖中的佼佼者）
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